Откуда появился кофе: 10 интересных фактов о его происхождении и распространении по миру

Кофе – любимый напиток миллионов людей. Некоторые представить себе не могут как хоть день прожить, не выпив чашечку-другую. Его появление в цивилизованном мире датируется серединой четырнадцатого века. Что тогда, что сейчас с его открытием связывают разные народы. Единой версии так и не существует. Предлагаем вместе с нами разобраться откуда произошел чудесный напиток, а также узнать несколько интересных фактов.

По величине экспорта только нефть превосходит кофе

Арабы считали кофе алкогольным напитком

В арабском языке существует слово «qahwah» созвучное с привычным на «кофе». Но арабы называют так отнюдь не ароматную горячую смесь из молотых зерен. У них слово означает один из типов вина. Неужели они причисляют кофе к его разновидностям?

Существует две версии, заслуживающие право на жизнь по утверждению лингвистов. Первая говорит о том, что главная составляющая кофе – кофеин оказывает пьянящее действие. Именно поэтому арабы могут причислять его к разряду алкоголя.

Вторая версия утверждает, что слово «qahwah» созвучно с «quwwa», означающего силу, энергию. Этот вариант более похож на правду. А еще в ранних версиях слова было «qaha», под которым подразумевалось утоление голода. Тогда получается, что в далеком четырнадцатом веке кофе не был только разновидностью напитков, а использовался для утоления голода.

Также существует мнение, что первые кофейные растения доставлялись в Аравию из города Кафа. В Средние века он располагался на землях современной Эфиопии. Некоторые считают родоначальником именно это место, из-за которого прикрепилось и название.

Козы, птицы – существа, которые помогли открыть истинное предназначение кофе человечеству

Предположений о том, кто именно открыл кофе существует огромное количество. Все они разные. Некоторые совсем уж нелепые, а вот какие-то очень даже могли бы быть правдой.

Одно из них подкрепляется записями. На них отмечается некий пастух Калди из поселения Кафе. Именно он догадался о настоящем предназначении эфиопских зерен еще в девятом веке. А случилось это совершенно неожиданно для него самого. В один из абсолютно обычных дней, пастух выгнал паству на поле. В этом месте как раз росло кофейное растение с созревшими на нем красными плодами.

Козы их заприметили и естественно начали поедать. Спустя время они стали слишком активными, а пастух связал это именно с поглощенными ими зернами. Калди решил и сам попробовать, что же за необычайное дерево заставило стадо так резвится. Съев несколько зерен, он почувствовал резкий прилив энергии, распространившейся по телу.

Кофейные ягоды
Кофейные ягоды

Марокканцы настаивают на том, что открытие принадлежит именно их предку. Некий путешественник Готхул Акбар Норрудин Абу аль-Хасан аль-Шадхили ходил по Эфиопии. В одной из ее областей он заметил, что летающие птицы чрезвычайно активны. Тут же он начал задаваться вопросом в чем причина.

Потом путешественник решил проследить что же едят пернатые и увидел, как они клевали кофейные плоды. Подумав раз птицы их едят и не умирают, а наоборот очень-таки живы, решил сам вкусить несколько зернышек. Через пару минут он понял насколько больше сил стало в его организме. Теперь он был готов путешествовать дальше.

Потреблять кофе как напиток придумали йеменские торговцы

Тем, что мы сегодня начинаем свое утро с бодрящего напитка, заполняющего своим чудесным запахом весь дом, мы обязаны торговцам из Йемена. Именно они додумались высушить ягоды, собранные с кофейного растения, а потом перетереть их в порошок, чтобы сделать напиток. Мысль эта не появлялась долгое время у людей, которые шестьсот лет просто жевали ягоды с куста. Да, они знали, что чудо-ягодки подарят им новые силы и заряд энергии, длящийся много часов, но вот никак не додумывались до подобного эксперимента.

В оболочке ягоды находятся те самые зерна, которые обжаривают и перемалывают для приготовления напитка

Кофе стало настоящим пристрастием монахов

Существуют записи, сделанные в пятнадцатом веке, о том, что суфийские монахи очень прикипели к кофе-напитку. Всего чашечка позволяла им максимально концентрироваться на молитве и не прекращать ее всю ночь. Несмотря на то, что они не спали по многу часов усталость не чувствовалась. Наверное, слово «qahwah» ввелось в употребление именно этими монахами, испытывающими опьянение, упившись кофе. Связан подобный эффект с тем, что зерна готовили не так как сегодня. Используемый метод делал напиток пьянящим, поэтому монахи находились в некоем трансе, а счет времени терялся сам собой.

Сосредоточиться на молитве монахам помогал кофе 
Сосредоточиться на молитве средневековым монахам помогал кофе

Длительный период кофе пили только мусульмане

Когда йеменские фермеры поняли, что могут готовить новый напиток сами, то стали высаживать кофейные растения буквально на каждом свободном клочке земли. Такое массовое насаждение в течении ста лет привело к тому, что кофе начало распространятся за пределы государства, сделавшего на тот момент хороший бизнес на бодрящем напитке. Соседние мусульманские страны кофе пленил в шестнадцатом веке. Выпить смесь можно было в Турции, Персии, на Аравийском полуострове. Но изначально он был доступен далеко не каждому. В первое время его использовали только при совершении религиозных ритуалов. Таким образом молящиеся долго не теряли сил.

Кофейни называли «школами мудрецов»

В том же шестнадцатом веке кофе начал распространятся за пределы религиозных общин. Пили его все. Очень скоро предприимчивые люди сообразили, что это очень удобно будет делать в специально отведенных местах, куда человек сможет прийти просто отдохнуть.

Одна из первых кофеен

Сначала их начали строить рядом с религиозными учебными заведениями, которые впервые появились в Каире. Потом они стали заполнять регион, потому что людям пришелся по душе такой способ времяпрепровождения. Тут можно было не только выпить одну или несколько чашек любимого напитка, но и насладится музыкой, поиграть в шахматы. Также кофейни посещали ради общения, новых знакомств. Со временем места получили названия «школ мудрецов». Все потому, что тут население обменивалось информацией о происходящих событиях.

Несколько лет кофе был запрещен к употреблению

Быстрое распространение «пьянящего» напитка в исламском мире произвело настоящий ажиотаж на его потребление. Некоторые пили его в таких количествах, что чувствовали нечто сродни алкогольному опьянению. Со временем кофе даже стали называть «вином» Аравии. Происходящее не давало покоя высшим религиозным чинам, которые видели, что большинство людей не чувствует меры. В итоге в шестнадцатом веке в Мекке кофе запретили на несколько лет, но правитель Османской империи снял запрет уже в 1524 году.

Эфиопы не могли пить кофе почти три столетия

Кофе, распространенное в религиозных общинах ислама, у многих ассоциировался конкретно с данным вероисповеданием. Именно это послужило причиной того, что руководство Православной церкви в Эфиопии наложило свой запрет на напиток. Никто не смел его пробовать несколько столетий. Отношение поменялось лишь в девятнадцатом веке. Тогда его перестали отождествлять с исламом. В результате кофе заняло высокую нишу в жизни эфиопского народа, которому зачем-то не позволяли пить напиток, открытый на их же землях.

Люди, живущие на территории Эфиопии, не пили кофе триста лет после его открытия

Остров Мальта сыграл большую роль в распространении кофе в европейскую часть мира

В шестнадцатом веке в Европе кофе оказался благодаря острову Мальта. Сюда его доставляли рабы из Османской империи. Они перевозили с собой по горстке зерен, спрятанных от глаза строгих надсмотрщиков во время транспортировки. То, как именно кофе оказался в руках местной знати остается загадкой. Вельможи оценили его по достоинству. Со временем они точно так же начали строить и открывать кофейни, занявшие лучшие места на улицах города. Благодаря этому слухи о чудо-напитке распространились до берегов Старого континента.

Венеция стала центром популяции кофе по материковой Европе

Первая кофейня на материковой Европе открылась в 1645 году. Произошло это в прекрасном городе Венеция. Местным купцам приходилось много путешествовать по миру, чтобы находить новые торговые пути. Как-то они оказались в одной из арабских стран, где кофе находился на пике своей популярности.

Именно купцы завезли кофе на материковую часть Европы. Там они решили сразу же показать его знати. Те быстро поняли, что это может стать хорошим вложением и начали платить большие деньги за зерна. Потом кофе-зерна стали появляться и в остальных городах. Количество кофеен росло, как грибы на лужайке.

Одна из первых кофеен в Венеции
Одна из первых кофеен в Венеции
Ваша оценка очень важна:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: